laboratorista quimico

Cuando compramos  alimentos lácteos , en el envase generalmente dice que son  pasteurizados , pero pocas personas saben de qué se trata este proceso y cuál es su función. La  pasteurización , es un proceso al que son sometidos ciertos líquidos como la leche, para eliminar  agentes patógenos  que podrían enfermar a las personas al consumirlos. Gracias a su uso, las infecciones e intoxicaciones alimentarias cada vez son menores. Existen tres  métodos de pasteurización   que se aplican actualmente y se diferencian tanto por la temperatura utilizada, como también por el tiempo y forma de proceso industrial en que se usa. VAT: Consiste en calentar los líquidos hasta una temperatura de aproximadamente 63 Cº y luego dejarla enfriar durante 30 minutos dentro del mismo recipiente. Al terminar, se les envasa de inmediato para prevenir contaminación. HTST: Los líquidos se calientan rápidamente a entre 71 Cº y 89 Cº, dependiendo de su tipo, por sólo 15 seg...

Los  antisépticos    son  sustancias antimicrobianas  que se aplican a un  tejido  vivo o sobre la  piel  para reducir la posibilidad de  infección ,  sepsis  o  putrefacción . En general, deben distinguirse de los  antibióticos  que destruyen  microorganismos  en el cuerpo, y de los  desinfectantes , que destruyen microorganismos existentes en objetos no vivos. Algunos antisépticos son auténticos  germicidas , capaces de destruir microbios ( bactericidas ), mientras que otros son  bacteriostáticos  y solamente previenen o inhiben su crecimiento. Características de los antisépticos Entre las características más comunes de los antisépticos (y desinfectantes) se encuentran: ·          Amplio  espectro ·          Poder  germicida ·          Excel...

Paul Ehrlich (Strehlen, Silesia (hoy Strzelin, Polonia), 14 de marzo de 1854 - Hamburgo, 20 de agosto de 1915) fue un eminente médico y bacteriólogo alemán, ganador del premio Nobel de Medicina en 1908. Estudió en la Universidad de Breslavia (hoy Wrocław, Polonia) y más tarde en la de Estrasburgo, Friburgo de Brisgovia y Leipzig, donde acabó sus estudios, doctorándose en 1878 con una tesis sobre la teoría y práctica de la tinción histológica. A él se debe la demostración de la existencia de la barrera hematoencefálica al tintar con anilina la sangre de un ratón y demostrar que esta sustancia no tintaba el cerebro. Comenzó a trabajar de ayudante en la clínica de la Universidad de Berlín, siendo nombrado profesor auxiliar de la misma en 1889 y al año siguiente catedrático de medicina interna. Fue director del Ho...

Un  antibiótico  es una  sustancia química  producida por un  ser vivo  o derivado sintético, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de  microorganismos  sensibles, generalmente  bacterias . Los antibióticos se utilizan en  medicina  humana,  animal  y  horticultura  para tratar  infecciones  provocadas por  gérmenes . Normalmente los antibióticos presentan toxicidad selectiva, siendo muy superior para los organismos invasores que para los animales o los seres humanos que los  hospedan ,  aunque ocasionalmente puede producirse una  reacción adversa medicamentosa , como afectar a la  flora bacteriana  normal del organismo. Los antibióticos generalmente ayudan a las defensas de un individuo hasta que las respuestas locales sean suficientes para controlar la  infección .  Un antibiótico es  bacteriostático  si impide el crecimiento de los gérme...

Un antimicrobiano es una sustancia que mata o inhibe el crecimiento de microbios, tales como bacterias, hongos, parásitos o virus. Basado en ello, los siguientes pueden referirse a agentes microbianos: Antibióticos. Antifúngicos o  antimicóticos . Antiparasitarios, entre los cuales están los: Antihelmínticos. Antivirales. Antisépticos .

Esterilización ultravioleta  es el proceso de destrucción de toda vida microbiana por medio de radiación ultravioleta. El término estéril es absoluto. El término ultravioleta o «UV», como usualmente se refiere, es uno de los medios probados para tratar aguas, aire o superficies contaminadas biológicamente. Esta simple y segura tecnología es conveniente para pequeños flujos residenciales, así como también grandes flujos en proyectos comerciales e industriales. Usos de la esterilización ultravioleta   Esterilización del agua El agua que bebemos debe ser perfectamente purificada, para esto, el agua cruda debe pasar por un complicado proceso de depuración, que a su vez tiene muchas etapas. En el agua suele haber virus, bacterias, esporas, protozoos y mohos que causan diversas enfermedades. Por ello los sistemas de refinamiento de agua están en constante desarrollo para proporcionar a las personas agua de alta calidad que no cause ningún prob...

Se denomina esterilización al proceso validado por medio del cual se obtiene un producto libre de microorganismos viables. El proceso de esterilización debe ser diseñado, validado y llevado a cabo de modo de asegurar que es capaz de eliminar la carga microbiana del producto o un desafío más resistente. Dado que la esterilidad no puede demostrarse de manera absoluta sin causar la destrucción completa de todas las unidades del lote de producto terminado, se define la esterilidad en términos probabilísticos, en donde la probabilidad de que una unidad de producto esté contaminada es aceptablemente remota. Se considera que un producto crítico es estéril cuando la probabilidad de que un microorganismo esté presente en forma activa o latente es igual o menor de 1 en 1.000.000 (coeficiente de seguridad de esterilidad 10^-6). Los agentes que matan  microbios  son denominados microbiocidas (cida= “matar”) o más comúnmente denominados “germicidas”. Si el agente específicam...